Noticia publicada en Diario Vasco sección Bidasoa,el viernes día 15 de Noviembre de 2013.

PREMIO EMPRESA MENOS DE 5 AÑOS

Ekonek, un proyecto para convertir en polvo reutilizable los residuos alimenticios

15.11.13 - 00:15 - 

M. J. A. | IRUN.

Ekonek es una empresa reciente que se ha ubicado en un pabellón de Belaskoenea. «Nos habíamos fijado que en la industria alimentaria había gran cantidad de residuos y creímos que se podía hacer algo con ellos». Los socios de esta empresa, Aritz Lekuona y Mikel Alberdi, se hicieron con una tecnología de secado que adaptaron ellos mismos en una máquina que convierte en polvo todo tipo de residuos orgánicos: descartes de salmón, pimientos, derivados lácteos, tinta de chipirón, patas de cangrejo... Lo que sea. «Es un quemador de gas en el que el aire, en lugar de entrar de continuo, se abre y se cierra más de cien veces por segundo. Eso provoca más de 100 ondas expansivas por segunda que sumadas al calor hacen polvo cualquier líquido o pasta que pongamos dentro». Al recoger el premio, Aritz Lekuona quiso agradecer el reconocimiento como una «ayuda importante para luchar contra el desánimo, que es uno de los problemas a los que se enfrentan siempre todos los emprendedores».