Saskika, una iniciativa que lleva verduras, frutas y hortalizas, de la huerta a la mesa
El sábado se ofrecerá una conferencia para dar a conocer el servicio que impulsa el consumo de productos en temporada y sin intermediarios
Joseba Beitia, Miguel Ángel Páez, Jesus Cámara y Helen Agirre junto con la cesta de esta semana.
Los ponentes de la rueda de prensa celebrada ayer en el Ayuntamiento de Irun llegaban con una cesta de verduras bajo el brazo. Joseba Beitia, representante de Lurlan Baserritar Elkartea de donde ha surgido el proyecto Saskika, participó junto con el delegado de Promoción Económica y Medio Ambiente, Miguel Ángel Páez , y los baserritarras Jesús Camara y Helen Agirre, en la presentación de esta nueva forma de comprar y consumir verduras y hortalizas directamente desde la tierra de nuestro entorno.
La Asociación de Productores Saskika agrupa a alrededor de 25 caseríos que aportan cada uno de ellos sus mejores productos como verduras, hortalizas, legumbres, mermeladas, leche, huevos… para venderlas de una forma directa, y sin intermediarios al consumidor. La oferta más exitosa de la asociación es su cesta semanal repleta de verduras y fruta fresca de temporada procedentes de los caseríos. “En las cestas se envía lo mejor que tiene cada caserío en su huerta”, afirmaba Joseba, y aseguraba que una de sus principales funciones es que “la gente aprenda a disfrutar de cada producto en su momento, porque no hay nada mejor que comer una rica vaina en agosto, su época”. Por su parte e Jesús Cámara se decidió a formar parte de esta asociación “porque es un sistema novedoso y otro canal de venta diferente a través del cual la gente podrá disfrutar de cada producto en su momento”.
El caserío en casa
El caserío irunés Barraka forma parte de la iniciativa. En la imagen dos de sus productores.
El delegado destacaba de esta iniciativa la revitalización de la económica de este sector “que aquí parece muchas veces que es la hermana pobre de la economía”, e incidió en la importancia de la promoción de la naturaleza local. En esa misma línea Joseba aseguraba que el primer objetivo de este proyecto es “hacer llegar el producto del baserritarra al cliente con los menos intermediarios posibles para el beneficio de ambos”. Como segundo objetivo se marcan el intentar “fomentar en la sociedad el producto de temporalidad de la verdura y la fruta”, y finalmente aseguraba valorar la innovación de esta nueva forma de venta “en la que es primordial la comunicación para que la gente conozca lo que se produce en nuestra tierra y pueda ser comprado y consumido”.
El precio de la cesta es de 15 euros, a los que habrá que sumar 5 euros si se quiere enviar al domicilio. Para evitar esta última opción “e intentar suprimir la logística, nosotros proponemos que se creen grupos de consumidores para que a la hora de la entrega se junten en un punto y haya que hacer una única parada”, explicaba el Joseba, en este caso los 5 euros por la entrega se dividiría entre las cestas entregadas. Para fomentar esta iniciativa y para presentar el proyecto, el sábado a las 11:00 horas han organizado una presentación pública en la Sala de Conferencias del Antiguo Hospital.
Cesta del 1 de marzo: Escarola (1 unidad – del caserío Enparangain, de Azpeitia), zanahoria (un manojo – del caserío Enparangain), cebolla roja (un kilo – del caserío Enparangain), puerros (un manojo – del caserío Enparangain), acelga (un manojo – del caserío Enparangain), calabaza (700 grs – del caserío Soraon, de Hernialde), patata eko (Un kilo – de Juan Ortiz, Trocóniz), berza (una unidad – del caserío Enparangain) y alubia de Tolosa 250 grs – Asociación de Alubia de Tolosa (Kalitatea).
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