Ola Sagardotegia celebra el Sagar Eguna de Irun entre la historia sidrera del Bidasoa y el reto de la cosecha
El barrio irundarra de Meaka acogerá este domingo la vigesimocuarta edición del Sagar Eguna, una cita festiva de Ola Sagardotegia que combinará degustaciones, actividades familiares y divulgación de la historia local.
La sidrería Ola Sagardotegia celebrará este domingo, 27 de septiembre, la vigesimocuarta edición del Sagar Eguna, una cita festiva y divulgativa que arrancará a las 11:30 horas. La jornada permitirá a los asistentes acercarse al proceso de elaboración tradicional de la sidra a través de degustaciones, actividades para el público infantil y una exposición con una quincena de variedades de manzana autóctona. Como principal novedad, el evento acogerá la presentación del nuevo libro sobre la cultura sidrera en la comarca del Bidasoa.
Historia del Bidasoa y novedades en la oferta de sidras
El programa del Sagar Eguna combinará el ambiente festivo con la divulgación del patrimonio local. La agenda incluye el clásico teller de zumo para niños, competiciones de recogida de manzana y pintacaras, además de la barra de degustación de zizarra y la parrilla. A las 12:30 horas se presentará oficialmente el libro sobre la historia de la sidra vasca en Bidasoa, escrito por Koldo Ortega, una obra que repasa el pasado manzanero de la zona y la trayectoria de las distintas sidrerías que operaron en el territorio.
La propietaria de Ola Sagardotegia, Eider Bengoetxea, ha destacado la ilusión de encarar esta cita tras completar el primer año de relevo generacional al frente del establecimiento. En el ámbito técnico, la sidrería trabaja en la ampliación de su catálogo comercial con el próximo lanzamiento de cuatro sidras monovarietales procedentes de la gran cosecha del ejercicio anterior, con lo que sumará cinco referencias en el mercado. Asimismo, el equipo continúa realizando pruebas para elaborar bebidas de menor graduación alcohólica, una línea orientada a responder a las nuevas demandas de consumo.
El impacto climático adelanta el fin de la recogida de la manzana
La fiesta coincide con la conclusión de la recogida de la fruta en el campo. Bengoetxea ha señalado que la campaña 2026-2027 se ha caracterizado por una baja producción y un adelanto de una semana en el calendario de recolección. Aunque la vecería o alternancia de cosechas es un fenómeno natural conocido, las alteraciones meteorológicas recientes están acentuando las diferencias entre años de abundante y escasa producción.
El cambio climático ha condicionado de forma directa el desarrollo del cultivo en los manzanales de la comarca. La responsable Ola ha detallado que la falta de frío en invierno, las primaveras inestables y la sequía del verano impiden que el campo se adapte a la velocidad de estos cambios térmicos, lo que favorece la aparición de plagas. Ante esta variabilidad, la estrategia del sector pasa por elaborar mayor volumen en los años de gran cosecha para almacenar producto con denominación de origen euskaldun y garantizar el suministro durante las etapas de escasez.
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