Bioterra, la feria
decana de Gipuzkoa, cumple 20 años-Bioterrak, Gipuzkoako azoka zaharrenak, 20 urte beteko ditu
Bioterra, la feria
decana de Gipuzkoa, cumple 20 años
·
80 empresas expositoras han confirmado ya su participación en Bioterra 2023
·
En 2022 se certificaron más de mil nuevas hectáreas de agricultura
ecológica, la producción animal lo hizo en un 8%, mientras que el censo de
profesionales se incrementó en un 1%
·
Bioterra se celebrará del 2 al 4 de junio en Ficoba
(Irun, 31 de
marzo de 2023). Este es un año especial para Bioterra, la Feria de Euskadi de productos
ecológicos, bioconstrucción, energías renovables y consumo responsable. Celebra
su vigésima edición con la excelente salud que certifican la cerca de 190.000
personas y las más de 2.200 empresas expositoras que han participado en la
feria en estos 19 años.
En este
tiempo, Bioterra se ha convertido en una cita ineludible y ha creado una
comunidad de personas y empresas comprometidas con los productos y servicios
respetuosos con el medioambiente, que crece día a día.
En estos 19 años Bioterra ha alcanzado sus objetivos y se ha convertido en
la feria ecológica de referencia del norte del Estado y el sur de Francia. Tras
esta realidad se esconden varias razones.
El público, integrado por visitantes y empresas expositoras, ha valorado
desde sus inicios la identidad ecológica de Bioterra, garantizada por su Comité
Organizador, del que forman parte asociaciones y operadores especialistas en el
sector desde su lanzamiento en 2004.
Otra de las señas de identidad que ha caracterizado a Bioterra, y que está
en la base de su éxito, es la promoción de la cultura de lo ecológico a través
de actividades divulgativas. En este sentido cabe destacar también que Bioterra
ha sido capaz de traer a Ficoba a referentes de la cultura ecológica como la
Premio Nobel Alternativo, Vandana Shiva, o el japonés Masaru Emoto, entre
otros.
Bioterra afronta ahora sus próximos 20 años con el aliciente del renovado
interés que estos sectores emergentes generan en grupos cada vez más amplios de
la sociedad. Reflejo de ese interés es que a dos meses de la celebración de la
feria son ya 80 las empresas expositoras que han confirmado su participación en
la vigésima edición de la feria, con un 75% del espacio expositivo ya
comercializado.
La vigésima edición de la feria ecológica de
Ficoba tendrá lugar del 2 al 4 de junio y contará, además de con la
participación de numerosas empresas expositoras, con una amplia oferta de
actividades y conferencias para los visitantes interesados en trabajar por la sostenibilidad
del planeta.
Balance de la
agricultura ecológica
Como
en años anteriores, Ekolurra (Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi) se
ha sumado a esta primera rueda de prensa de presentación de Bioterra para presentar el balance
de la producción ecológica en 2022.
Año tras año, la agricultura ecológica de
Euskadi sigue su tendencia al alza. En 2022 se certificaron 1.199 Ha., con lo
que en estos momentos en Euskadi casi el 5% de las tierras
agrícolas
están certificadas como ecológicas. La superficie anual ha aumentado a un ritmo
del 15%, siendo Gipuzkoa la que registra el aumento más destacado, por la
inscripción del 35% de los grandes ganaderos.
Crecimiento de
profesionales por territorios
En 2022 el censo de profesionales ha subido en un 1%. En Euskadi se han
inscrito un total de 43 profesionales. Aunque línea ascendente se mantiene, es
destacable que
este año ha sido el de menor crecimiento. Detrás de esta realidad se encuentra
la falta de relevo generacional como causa más evidente de este lento
crecimiento.
Por territorios, el crecimiento ha sido mayor en Álava (41,8%), con un total de
219 profesionales, aunque el mayor número sigue estando en Gipuzkoa, con 285 personas.
En Bizkaia, por el contrario, el descenso ha sido del 2%.
Ganadería ecológica, un sector emergente
La producción animal mantiene una tendencia al alza del 8%. El aumento más
notable se ha producido en cría de aves y vacas para carne. Hay un total de 138
profesionales
certificados en ganadería ecológica; 32 en Álava, 47 en Bizkaia y 59 en
Gipuzkoa.
Sin embargo,
la mayoría de los profesionales se dedican a la horticultura y a la
fruticultura, seguidos de la viticultura. En estas tres actividades el
crecimiento está siendo sostenido y constante.
A diferencia de años anteriores, el número de agentes certificados ha
descendido en la comercialización (descenso del 7%) y en importación (de 20
profesionales certificados a 16
baja).
Todos los
actores son necesarios
El reto del Pacto Verde Europeo establece que en 2030 el 25% de las tierras
deben ser ecológicas. En estos momentos en Euskadi casi el 5% de las tierras
agrícolas están certificadas como ecológicas.
Para cerrar
esta brecha progresivamente, es imprescindible crear las condiciones para una
mayor conversión ecológica, y en este contexto los productores, la
administración y los consumidores juegan un papel importante.
Es en este contexto también en el que
ha surgido el distintivo Ekolurra del Consejo de Agricultura y Alimentación
Ecológica de Euskadi. Un distintivo propio que identifica los alimentos
ecológicos que se producen y/o elaboran en Euskadi y que, además, añade algunos
requisitos a los mínimos establecidos por el etiquetado ecológico de los
alimentos, para diferenciarlos y ponerlos en valor.
El distintivo Ekolurra significa que se trata
de un alimento ecológico, ligado a la tierra, con todos los beneficios de la
producción agrícola ecológica y con otras características que le otorgan un
rasgo distintivo de calidad, y que, además, se ha producido o elaborado
siguiendo los máximos estándares de sostenibilidad.
www.bioterra.org
Bioterrak, Gipuzkoako azoka zaharrenak, 20 urte beteko ditu
·
80 enpresa
erakusketarik dagoeneko baieztatu dute Bioterra 2023n parte hartuko dutela
·
2022an, nekazaritza
ekologikoko mila hektarea berri baino gehiago ziurtatu ziren, animalien
ekoizpena % 8 hazi zen, eta profesionalen errolda, berriz, % 1.
·
Bioterra ekainaren 2tik 4ra
egingo da Ficoban
(Irun, 2023ko martxoaren 31). Urte berezia da aurtengoa
Bioterra produktu ekologikoen, bioeraikuntzaren, energia berriztagarrien eta
kontsumo arduratsuaren Euskadiko Azokarentzat. Hogeigarren edizioa du, eta osasun bikaina; hala ziurtatzen dute 19 urte
hauetan azokan parte hartu duten 190.000 lagun inguruk eta 2.200 enpresa
erakusketari baino gehiagok.
Denbora horretan guztian,
Bioterra ezinbesteko hitzordu bat bihurtu da, eta ingurumena errespetatzen
duten produktu eta zerbitzuekin konprometitutako pertsonen eta enpresen
komunitate bat sortu du, eta egunez egun hazten ari da.
19 urte hauetan, Bioterrak bere
helburuak lortu ditu, eta Estatuko iparraldean eta Frantziako hegoaldean,
erreferentziazko azoka ekologiko bat bihurtu da. Errealitate horren atzean, arrazoi batzuk daude.
Bisitariek eta enpresa
erakusketariek osatzen duten publiko horrek hasiera hasieratik baloratu du
Bioterraren zertasun ekologikoa. Batzorde Antolatzaileak bermatzen du zertasun
hori; izan ere, 2004an abian jarri zenetik, sektoreko elkarte eta operadore
espezialistak bertan sartuta daude.
Bioterraren beste ezaugarri bat,
arrakastaren oinarria dena, ekologiaren kultura dibulgazio jardueren bidez
sustatzea da. Alde horretatik, nabarmendu behar
da Bioterra gai izan dela kultura ekologikoko erreferenteak ekartzeko Ficobara,
besteak beste, Nobel Sari Alternatiboa den Vandana Shiva, edo Masaru Emoto
japoniarra.
Bioterrak badu akuilagarririk
hurrengo 20 urteei ere ekiteko; izan ere, gorantz egiten ari diren sektore
horiek interes berritua eskaintzen die gizarteko gero eta talde zabalagoei. Interes horren isla da azoka egiteko bi hilabete falta
direnean dagoeneko 80 enpresa erakusketarik baieztatu dutela hogeigarren edizio
honetan parte hartuko dutela. Dagoeneko, komertzializatuta dago erakusketa eremuaren
% 75.
Ficobako
azoka ekologikoaren hogeigarren edizioa ekainaren 2tik 4ra egingo da, eta,
enpresa erakusketari ugarik parte hartzeaz gain, jarduera eta hitzaldi eskaintza
zabal bat ere izango da planetaren jasangarritasunaren alde lan egin nahi duten
bisitarientzat.
Nekazaritza ekologikoaren
balantzea
Urtetik urtera, nekazaritza
ekologikoa gorantz egiten ari da Euskadin. 2022an, 1.199 Ha ziurtatu ziren, eta, horrenbestez, orain,
Euskadin, nekazaritzako lurren ia % 5 ekologiko
gisa ziurtatuta daude. Urtez urte,
% 15aren erritmoan hazi da azalera, eta Gipuzkoak izan du hazkunde
nabarmenena, abeltzain handien % 35ek eman baitu
izena.
Profesionalen hazkundea
lurraldeka
Euskadin, guztira, 43
profesionalek eman dute izena. Goranzko lerroak bere
horretan jarraitzen du, baina errealitate horren
atzean belaunaldi erreleburik eza dago nabarmen; hori da hazkunde motel horren
arrazoi nabariena.
Lurraldeka, hazkundea handiagoa
izan da Araban (% 41,8), 219 profesional, guztira; kopururik handiena,
ordea, Gipuzkoan dago, 285 lagun dira eta. Bizkaian, aldiz, % 2 jaitsi da.
Abeltzaintza ekologikoa, hazten
ari den sektorea
Hazkunde handiena haragitarako
hegazti eta behi hazkuntzan gertatu da. Guztira, 138
profesional daude abeltzaintza ekologikoan ziurtatuta. Araban, 32; Bizkaian,
47, eta Gipuzkoan, 59.
Hala ere, profesional gehienak
baratzezaintzan eta frutagintzan aritzen dira, eta, ondoren, mahastizaintzan. Hiru jarduera horietan hazkundea iraunkorra eta
etengabea izaten ari da.
Aurreko urteetan ez bezala,
ziurtatutako agenteen kopuruak behera egin du merkaturatze alorrean (% 7ko
jaitsiera) eta inportazioan (20 profesional ziurtatutik 16ra).
Aktore guztiak beharrezkoak dira
Une honetan, Euskadin,
nekazaritzako lurren ia % 5ek dute ziurtagiri ekologikoa.
Eten hori pixkanaka ixteko,
ezinbestekoa da aldaketa ekologiko handiagoa lortzeko baldintzak sortzea, eta
testuinguru horretan, ekoizleek, administrazioak eta kontsumitzaileek zeregin
garrantzitsua dute.
Testuinguru
horretan sortu da, halaber, Euskadiko Nekazaritza eta Elikadura Ekologikoaren
Kontseiluaren Ekolurra bereizgarria. Bereizgarri
propioa da, Euskadin ekoizten eta/edo prestatzen diren elikagai ekologikoak
identifikatzen dituena. Gainera, zenbait betekizun gehiago ezartzen ditu
elikagaien etiketa ekologikoan ezarritako gutxienekoetan, elikagai horiek
bereizteko eta balioa emateko.
Ekolurra
bereizgarriak esan nahi du elikagai ekologikoa dela, lurrari lotua,
nekazaritza-ekoizpen ekologikoaren onura guztiekin eta kalitatezko ezaugarri
bereizgarria ematen dioten beste ezaugarri batzuekin, eta, gainera, jasangarritasun-estandar
maximoei jarraituz ekoiztu edo landu dela.
www.bioterra.org
